octopus-design.co.uk
Kép forrása: A füge (Ficus carica) Magyarországon kb. 3 méter magas bokorrá, míg természetes élőhelyén, Nyugat-Ázsiában, és a Földközi-tenger vidékén kisebb fává fejlődő növény. Ízletes termése, valamint karéjos, nagyméretű levelek alkotta látványos levélzete miatt érdemes helyet szorítani neki a kertben. Mediterrán hangulatot idéző, dekoratív szoliter növénye lehet kertünknek. A füge, fény, meleg és tápanyagigényes növény. Ültetési helyéül, napos vagy világos, ugyanakkor védett helyet válasszunk fagyérzékenysége miatt. Legjobb a déli fekvésű ültetési hely. A talaj típusára nem igazán kényes, de lazább szerkezetű, tápanyagban bővelkedő talajba ültetve fejlődik a legszebben. Tartósan száraz időszakokban érdemes öntözni, így megmaradnak gyümölcsei, és nagyobbak is lesznek. A füge metszése A fügebokrot metszéssel lehet karbantartani, melynek ideje tavasszal érkezik el. A metszés során arra kell odafigyelni, hogy a termővesszőket nehogy visszametsszük, mivel a gyümölcskezdemények ezeken a vesszőkön találhatók.
A metszés főként az elöregedett és felkopaszodott ágak tőből való kifűrészelésére, valamint a sűrűn álló ágak megritkítására terjed ki. A füge zordabb teleken hajlamos visszafagyni, azonban ezt követően kihajt és tömegesen hoz hajtásokat. Ebben az esetben ritkítani és irányítani kell a hajtásokat, így a visszafagyott fügéből újra szép, egészséges, termő bokrot nevelhetünk. A füge ültetése Kép forrása: A konténeres kiszerelésben megvásárolt fügét, a fagyos, téli időszakot leszámítva bármikor el lehet ültetni, azonban, ha az őszi ültetés mellett döntünk, akkor a füge téli felkészítéséről is gondoskodni kell. A füge ültetési helyéül, a korábban írtak szerint válasszunk helyet, napos, vagy világos, védett helyben gondolkodjunk. Ha megtaláltuk az ideális helyet, készítsük elő a talajt. Lazítsuk fel, forgassuk át ásóval a talajt és ássuk ki az ültető gödröt. Ha gyengébb minőségű a talaj, tápanyagban szegény, akkor érdemes feljavítani. Ehhez jó megoldás, ha az ültető gödröt általános virágfölddel töltjük fel.
Érdemes félbe-négybe vágni, mert a nagyobb darabok még aszalógépben is nehezebben szárdnak ki, de megpróbálkozhatunk a hagyományos egyben történő aszalással is. Mindig figyeljünk arra, hogy azonos méretű darabokkal dolgozzunk, és, hogy alaposan mossuk meg a gyümölcsöket. Ha megvan az aprítás, helyezzük a fügéket például egy Hauser többtálcás aszalógép tálcáira szépen sorban, nem baj, ha összeérnek. Ha egészben hagyjuk, érdemes összenyomni őket, ne aggódjunk, ha kilapul, régen is préselve tárolták őket. 40-50 fokon aszaljuk, tehát nem túl magas hőmérsékleten, és itt is igaz, hogy minél nagyobbak a darabok, annál tovább fog tartani. Érdemes pár óránként pihenni hagyni egy kicsit a gyümölcsöt, és nem rossz ötlet a tálcák megcserélgetése sem. Így ellenőrizni is tudjuk az aszalás menetét. A kész gyümölcsöt jól záró befőttesüvegben, vagy vászonzacskóban felakasztva sötét, hűvös, száraz helyen érdemes tárolni, soha ne tegyük hűtőszekrény be. Közvetlen hivatkozás
Füge aszalás aszalógép segítségével Posted in Aszalás, Aszaló, Aszalógép, Füge, Gépi aszalás, Konyhai aszaló, Tartósítás - 1:39 du. Szerző: lajosne Édesapám kertjében nagy fejtörést okozott nekünk a fügefa, mert annyit nem termett, hogy önállóan kifőzzük pálinkának, de megenni nem tudtuk a sok gyümölcsöt. Az aszalógép megoldotta a problémát, most már aszalva tartósítjuk a fügét, miután egy internetes árösszehasonlító oldal segítségével kiválasztottuk a megfelelő darabot. A fügeaszalás története A füge az egyik legősibb kultúrnövény, melyről már időszámításunk előtt 3000 évvel beszámoltak a krónikák. Az ókori görögöknél szűkösebb években még őröket is állítottak a fügefák mellé, Romulus és Remus pedig a történet szerint egy fügefa alatt tanyáztak anyjukkal a farkassal, hogy Ádám és Éva fügefalevelét ne is említsük. A római katonáknak bevett tápláléka volt az aszalt füge, mert rendkívül tápláló és tartós eleség. A fügefa jellegzetes gyümölcse és levele A füge aszalása aszalógép segítségével A fügét nem magozzuk ki.
Az ültetést követően locsoljuk be a növényt. Amennyiben az őszi ültetés mellett döntöttünk, ne feledkezzünk el az elültetett füge téli védelméről sem. Ehhez vegyük körül a tövet szalmával, az ágak közé szórjunk szalmát vagy leveleket és a növény körüli talajt is takarjuk talajtakaró hánccsal. Ezzel a módszerrel megóvhatjuk a fiatal fügét az erősebb téli fagyoktól. Tavasszal távolítsuk el a téli takarást. Bízunk benne, hogy tanácsaink hasznosak lesznek a füge ültetéséhez. Sikeres kertészkedést kívánunk! Forrás: Megyeri Szabolcs Kertészete