octopus-design.co.uk
Gönygyölt, sült hasaalja szalonna 2015. június 12. Göngyölt, sült hasaalja szalonna Hozzávalók: 1 darab bőrős, hasaalja szalonna egészben só őrölt bors őrölt kömény fokhagyma Elkészítés A szalonna mindkét oldalát besózzuk és így érleljük a hűtőben 2-3 napig. A sótól enged majd egy kis levet, de ne öntsük le róla, hagyjuk benne a szalonnát. Sütés előtt fűszerezzük. Ízlés szerint szórjuk meg a szalonnás felét őrölt borssal és őrölt köménnyel, majd ledarált fokhagymával kenjük meg és szorosan tekerjük fel, úgy, hogy a bőrös fele legyen kívül. Jó 5 centinként átkötözzük, néhány helyen nem túl mélyen beírdaljuk a bőrt, majd enyhén kizsírozott tepsibe helyezzük bele. Egy nagyon pici vizet önthetünk alá, hogy amíg nem sül ki elég zsír a szalonnából nehogy megégjen. 150-180 fokos sütőben körülbelül 5-6 órát sütjük. Amikor a bőre már szép ropogós és ha megszúrjuk akadálytalan megy bele a hústű, akkor már el is készült.
Rántás: a kis fej vöröshagymát és a fokhagymát lereszeljük, majd a kolbász zsírján kissé megfuttatott 2 evõkanál lisztbe keverjük, megszórjuk kevés pirospaprikával és elkeverjük benne a 2 dl tejfölt. Vigyázni kell, nehogy csomós legyen! A kész rántást a forrásban levõ levesbe keverjük, majd beleszórjuka csipetkét és a karikára vágott virslit. 4-5 percnyi forralás, kevergetés után kész. A receptet beküldte: Teráz Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Zöldbableves csipetkével » Toszkán bableves » Bableves cipóban » Bableves szalonnával » Savanyú zöldbableves » Csülkös zöldbableves » Kolozsvári gulyás » Zöldbableves betyárosan » Jókai finombableves » Egyszerű zöldbableves » Tárkonyos zöldbableves » Zabkorpás zöldbableves » Tökös fejtett bableves » Bableves burgonyagombóccal » Kolbászos fejtettbableves » Könnyű zöldséges bableves
VENDÉG Szalonna | Március 16, Hétfő | 15:33 Naszóval, tegnapelőtt repültem haza Wizz-repülőn Frankfurtból. Nem a járvány miatt, hanem mert amúgy is tegnapelőttre szólt a jegyem. A frankfurti reptér szinte üres volt. A jegyemet nekem kellett a szkenneren lehúzni egy gumikesztyűs, egyenruhás hölgy bólogató távfelügyelete mellett, a személyimet sem ellenőrizte senki, csak olyan távolságból, hogy attól ugyan nagyszakállú migráncsterrorista piréz is lehettem volna a fotó szerint, az sem derült volna ki. Sebaj, repülőre fel. Repülő szinte üres. Pedig ez a járat eddig mindig tele volt. Minden második utason maszk, légikisasszonyok gumikesztyűben. Oké. Leszálláskor közlemény: aki netán közvetve Dél-Koreából, Kínából, Iránból érkezik, vagy az utóbbi két hétben járt ott, szíveskedjen a reptéri egészségügyi személyzetnél jelentkezni. Leszállás, kiszállás. Na majd most, gondolom én, mindjárt jön a kötelező elővigyázatossági hőmérőzés, mint a Bonsai Führer… pardon, miniszterelnök úr érkezésekor. Indulás kifelé, se hőmérő, se törpediktátor (utóbbinak azért meglehetősen örültem).
Brokkolis-besameles pizza Lehet, hogy az olaszok a szívükhöz kapnának ettől, de akkor is finom:D Barnított vajas keksz Nem ettől fogsz lefogyni:D Barackos-túrókrémes gombóc zabkekszmorzsában Túrógombóc felturbózva! Cukormentes, sütés nélküli epres túrótorta A recept megúszós, a várakozási idő sajnos már kevésbé:D Citrusos bomba Igazi nyári nyalánkság Fehércsoki-krém Kenjétek kenyérre, mint a csokis-mogyorós krémeket! Vaníliapudingos-almás párna Pihe-puha almás péksüti Sütés nélküli zabpelyhes keksz Sütő nem, csak egy kis türelem kell hozzá Gyökérkenyér, avagy ciabatta Időigényes, de a csodás végeredmény garantált! Teljes kiőrlésű bagel Bónuszként a híres-neves "bagel spice mix" receptjével. Karamellás-csokis kalács Ha azt hitted kalács már nem lehet jobb... Ostoros kalács Elképesztően finoooom Kovászos fehér kenyér Mindenki, ismételjük, MINDENKI tud kenyeret sütni! Vaníliapudingos-almás párna Pihe-puha almás péksüti Cukkinisaláta Grillhúsokhoz keresve sem találtok jobb köretet Nyers spárgasaláta Önmagában zseni vegán sali, ha grill cucc mellé dobjátok, akkor a legkirályabb nyári köret Zé-féle kéksajtos fejes saláta Így lehet fejes salátából brutál klassz főételt építeni!
Aki szereti a csípőset, ízlés szerint némi csípős pirosparikát is hozzákeverhet! ) Esetleg egy kis köménymag, de ez kihagyható(Tradicionálisan nem raknak rá) Vöröshagyma és bors(Csak akkor ha házilagosan készítjük a szalonnát. Ha disznótorban, abalében abáljuk, akkor ez nem szükséges. ) Ha ügyesek leszünk valami ilyesmi lesz az eredmény: forrá Ha kedvet kaptál a szalonnához, ITT találod kínálatunkat! Kolozsvári szalonna recept, ahogy nagymamánk is készítette! Az abált szalonna elkészítése A frissen levágott sertés hasaalja szalonnáját tenyérnyi, négyzetes darabokra vágjuk. A bőrét is rajta hagyjuk. Bevágni, irdalni nem szükséges! Az így elkészített abált szalonnát beledobjuk az abáló lébe, ahol puhára főzzük. A főzési ideje kb 3 óra, és a disznótorokban tradicionálisan a hurka összetevőivel főzzük közösen. Ha házilagosan készítjük akkor, az előkészített szalonnát annyi vízbe rakjuk, hogy bőven ellepje. A vízhez egy marék borsot, és 1 fej összevágott vöröshagymát adunk! Amikor megfőtt a szalonna, kivesszük a vízből, egy kicsit hűlni hagyjuk, de nem teljesen.
�ttekint�s Ab�lt szalonn�k Avasodik a szalonna Bacon �s pancetta J� szalonna - rossz szalonna S�zott szalonn�k F�st�lt szalonn�k R�gi szalonnareceptek Szalonnak�sz�t�s Szalonna-Lexikon Szalonn�s �telek Zs�rs�t�s, tepert�k�sz�t�s S�zott szalonna 1. Feh�r s�zott szalonna Alf�ldi teaszalonna S�zott szalonna 2. Ab�lt kassai szalonna (Dr. L�ng Guszt�vn� 1940) Ab�lt szalonna paprik�san (Dr. L�ng Guszt�vn� 1940) H�jszeles (Zilahy �gnes 1892) Kir�lyhus (Kaiserfleisch 1892) Paprik�s szalonna (Zilahy �gnes 1892) Debreceni paprik�s szalonna F�st�lt tokaszalonna F�st�lt szalonna 1. F�st�lt szalonna (1985) Keny�rszalonna Paprik�s fagyos szalonna F�z�m�sorokat n�zve folyamatosan halljuk a "bacon" sz�t (vagy hib�san �s nagyk�p�en "b�k�nszalonn�t"). Mi is ez tulajdonk�ppen? Teljesen jogos a k�rd�s - m�rmint, hogy a k�belt�v� �s az internet kor�ban ugyanazon hozz�val�k neve m�s nyelveken is r�nk z�dul. Mennyivel eleg�nsabb a POLENTA sz� a m�r megszokott, parasztosnak tartott puliszk�n�l?! Pedig szinte teljesen ugyanazt jelentik.