octopus-design.co.uk
A csiperke az egyik legkedveltebb szabadon termő és termeszthető gomba. Erdőben, út szélén, mezőn vagy szántóföldön terem májustól késő őszig. A kalap húsa fehér és vastag, kettévágva halvány vöröses barna színű lesz. A csiperkének több száz (kb. 300) fajtája van, ezek többsége ehető, ám figyelmesnek kell lenni, mert akadnak kivételek. A fehér alapon sötétbarna pettyes tintaszagú csiperke ( kép itt! ) és a sárguló tönkű kénszagú csiperke ( kép itt! ) méregként hat az emberi szervezetre, gyomorfájást, hasmenést okozhatnak. Ezek hatása azonban úgyszólván eltörpül a gyilkos galócáé ( kép itt! ) mellett. Légyölő galóca: a "mesék gombája" mérgező, de nem ő szedi az áldozatokat / Wikipedia A csiperke – és sok més ehető gombafajta – könnyen összetéveszthető gyilkos galócával, amelynek a csiperkével ellentétben gyűrűje és bocskora van, és kertekben, ligetekben szabadon terem. A gyilkos galócában lévő sejtméreg okozta tünetek, vagyis a vese és a máj blokkolása, a fogyasztást követő nyolc órába után jelentkeznek.
ENERGIA FEHÉRJE ZSÍR SZÉNHIDRÁT 22 3. 1 0. 3 2. 3 kcal gramm gramm gramm KALÓRIA ÉS TÁPÉRTÉK TARTALOM Energia 22 kcal Fehérje 3. 1 g Zsír 0. 3 g Telített 0. 1 g Egyszeresen telítettlen 0 g Többszörösen telítettlen 0. 2 g Szénhidrát 2. 3 g Cukor 2 g Rost 1. 0 g Nátrium 5 mg Koleszterin 0 mg Glikémiás Index 0 VITAMINOK ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOK VITAMINTARTALOM, ÁSVÁNYIANYAG-TARTALOM ÉS NYOMELEMEK Mennyiség NRV% A-vitamin 0 IU 3000 Alfa-karotin 0 µg 0 Béta-karotin 0 µg 0 Béta-kriptoxantin 0 µg 0 Retinol 0 µg 0 B1-vitamin (Tiamin) 0. 081 mg 1. 1 B2-vitamin (Riboflavin) 0. 402 mg 1. 4 B3-vitamin (Niacin) 3. 607 mg 16 B5-vitamin (Pantoténsav) 1. 497 mg 6 B6-vitamin (Piridoxin) 0. 104 mg 1. 4 B8-vitamin (Kolin) 17. 3 mg 425 B9-vitamin (Folsav) 17 µg 200 B12-vitamin (Kobalamin) 0 µg 2. 5 C-vitamin 2. 1 mg 80 Cink 0. 52 mg 10 D-vitamin 26. 2 µg 5 E-vitamin 0. 01 mg 12 Foszfor 86 mg 700 K-vitamin 0 µg 75 Kalcium 3 mg 800 Kálium 318 mg 2000 Likopin 0 µg 10000 Lutein+Zeaxantin 0 µg 10000 Magnézium 9 mg 375 Mangán 0.
Mindig tájékozódjuk, hogy meddig eltartható a gombánk!