octopus-design.co.uk
Bezerics szerint ezen kívül egész egyszerűen a fair munkakörülmények és bérek oldhatják meg a vendéglátósok munkaerőgondjait. Azonban az is egy nagy előny, ha a vállalkozás nincs ráutalva a júniustól szeptember elejéig tartó szezonra. "Nálunk egy olyan rendszer adott jó választ a piac által elénk tárt problémákra, hogy a csapatunk törzsgárdáját az egész évben tudjuk foglalkoztatni. Nyáron nagyobb létszámmal dolgozunk, akár négyszer annyian is, mint mint a hidegebb hat hónapban, és alapvetően diákokat alkalmazunk. Az sem baj, ha nincs szaktudásuk, ugyanis képezzük őket, és bár nem válnak egyből szakemberré, de képessé válnak arra, hogy ezt a munkát elvégezzék, miközben szállást, étkezést és olyan bért biztosítunk nekik, amiből félre is tudnak tenni". Nem minden helyen van ugyanakkor erre kapacitás, Kovács például azt mondta, hogy náluk ez nem férne bele. Azt megemlítette viszont, hogy komolyabb éttermek gyakran küldik mesterképzésre a holtszezonban a szakácsaikat és a pincéreiket is, ugyanis így jogosulttá válnak gyakornokok felvételére, és ha ők beválnak, akkor ez egy jó módja az utánpótlás biztosításának.
Érdeklődni a ****@*****. ***... Szakács/ felszolgáló Legyen az első jelentkezők egyike Bakonyvári és Bakonyvári Bt Gyakorlattal rendelkező a la carte szakácsot, valamint pörgős, kommunikatív, pénztárgép kezelésben jártas felszolgálót keresünk Bakonybélbe, a Vadszőlő Szálló és étterembe. szállást biztosítunk. 3 napja 900 - 1 000 Ft/óra Vagon I kerületi éttermünkbe, munkatársat keresünk pultos, felszolgáló munkakörbe teljes és részmunkaidőben Legalább 3év gyakorlattal rendelkezők jelentkezését várjuk. Szükségünk van rád: ~ha igényes vagy magadra és környezetedre ~pörgős vagy és szeretsz emberekkel foglalkozni... Új Szakács és konyhai kisegítő Balaton 900 000 Ft/hó 1 fő gyakorlattal rendelkező szakácsot és 1 fő főzni tudó konyhai kisegítőt keresünk. Jelentkezni csak telefonon lehetséges, a (***) ***-****-ös telefonszámon! 1 napja Pultos- felszolgáló Saveur Kávézó Cukrászda A Saveur cukrászda várja azok jelentkezését, akik teljes munkaidőben (nem külön délelőttös vagy délutános műszakban) csak a Saveurben szeretnének dolgozni.
Ennek ellenére azért Belényesinek is volt története földtől elrugaszkodott igényekkel bejelentkező munkaerőről. "Szakácsot kerestünk, és a hirdetésünkre 1, 2 millió forintos bérigénnyel jelentkezett egy fiatal férfi. Szobát és étkezést biztosítottunk volna neki, de ő azt mondta, hogy konyhás lakrészt szeretne. Kérdeztem, hogy miért, mikor egész nap a konyhában lenne, mire mondta, hogy a barátnőjével szeretne ott főzni néha. Amikor aztán végigmentek a menün a feleségemmel a próbafőzésnél, még a menü elején kiderült, hogy már az alapvető fogásokat sem tudja elkészíteni". Akik nem bírják a tempót, ki fognak hullani Az egyik megoldás tehát úgy tűnik, hogy a családi vállalkozási forma lehet a munkaerőhiányra. Ezt megerősítette Bezerics Dániel is, aki azt mondta, ők a vezető feladatokat próbálják meg családon belül megoldani, de mivel több éttermük is van, muszáj külsősöket is bevonniuk. "De akkor se esne le a gyűrű a kisujjunkról, ha adott esetben a pincért vagy a pultost kellene helyettesíteni".