octopus-design.co.uk
Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, és a kockákra vágott paradicsomot. Ízesítsük sóval és keverjünk hozzá 1 teáskanál cukrot, hogy ellensúlyozza a paradicsom savanyúságát. Adjuk hozzá a konzervbabot is, és főzzük további 5-10 percig. Kóstoljunk, és ízesítsünk utána ízlésünk szerint. Keverjük hozzá az apróra vágott koriander leveleket. A chilis babot tálaljuk friss kenyérrel, de készíthetünk hozzá akár sült krumplit vagy rizst is köretnek. Mexikói chilis bab Hozzávalók: 50 dkg sovány darált marhahús, 1 vöröshagyma, 1 zöldpaprika, 1 kaliforniai paprika, 1 nagy paradicsom, 1 csípős paprika, 2 vörös bab konzerv, 1 kukoricakonzerv, 3 evőkanál paradicsompüré, 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanálnyi őrölt chili, 1 teáskanálnyi pirospaprika, só, őrölt bors, olaj. Elkészítése Az olajban megpirítjuk a felvagdosott hagymát és a zúzott fokhagymát. Majd hozzáadjuk a húst, a fűszereket és a paradicsompürét, 10 percig így rotyogtatjuk. Utána hozzáadjuk az apróra vágott paprikákat és a meghámozott, felkockázott paradicsomot, felöntjük 1, 5 dl vízzel és hagyjuk főni 5-10 percig.
A kukoricát főzd elő, hogy félkemény maradjon. Elkészítése Darabold apróra a vöröshagymákat és egy megfelelő méretű edényben kevés olajon pirítsd meg. Add hozzá a darálthúst és pirítsd fehéredésig. Húzd le a tűzről és hagyd hűlni egy kicsit. Amikor langyosra hült, szórd meg a fűszerekkel, ízesítsd ízlés szerint és keverd el alaposan. Add hozzá a többi hozzávalót is: a babot, a kukoricát és a paradicsomot, keverd össze alaposan, majd tedd vissza a tűzre és főzd kellően puhára. Az elfőtt vizet ne feledd pótolni. Az étel nehéz, könnyen letapadhat, ezért folyamatosan kevergetni kell. Megjegyzés Fogyasztható önmagában is kenyérrel vagy tortilla chips-szel, vagy rízzsel. Ez utóbbi esetben érdemes kevesebb babot hozzáadni, hogy ne legyen túl száraz. Villával pépesítve meg kenyérre kenhető hidegen vagy melegszendvicshez is kitűnő.
Majd a lecsöpögtetett babot és kukoricát is belekeverjük. Addig főzzük amíg minden alapanyag puha lesz és szaftossá válik az étel. Tálaláskor kenyeret és természetesen csípős paprikát kínálunk mellé. Forrás: Forrás: Fotó: Pixabay